|
|
Vleestomaten Met Gehaktvulling
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vleestomaten
zout
versgemalen peper
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
5 takjes koriander
1 sneetje bruin brood
30 g rauwe ham
50 g parmezaanse kaas (stukje)
200 g rundergehakt
1 eidooier
2 el olijfolie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Tomaten wassen en droogdeppen. Kapje van bovenkant afsnijden en tomaten met puntige lepel uithollen. Tomaten van binnen bestrooien met zout en omgekeerd laten uitlekken. Sjalotjes en knoflook pellen en fijnsnipperen. Koriander fijnknippen. Brood verkruimelen. Ham fijnsnijden en kaas raspen. Gehakt eidooier, sjalot, knoflook, koriander, brood, ham en kaas goed door elkaar kneden tot smeuig mengsel. Tomaten vullen met gehaktmengsel. Tomaten in ovenschaal zetten. 1 1/2 dl water langs tomaten in schaal schenken. Tomaten bedruppelen met olie en kapjes erop zetten. In midden van oven in ca. 45 min. gaar bakken.
|
|
|